Конечным результатом американо против длинных черных?

Есть пару вопросов спросили о разнице между кафе "американо" длинный черный и заслуги каждого (здесь и здесь). Главное отличие в том, что длинный черный способ добавления эспрессо после горячей воды сохраняет крема лучше.

Я провел эксперимент и создал американо и длинном черном одновременно с помощью Ла Мардзокко. Сразу после заваривания результат был как положено с длинными черными имея больше крема. Однако, к моменту, когда они посидели немного и охлаждается достаточно пить (около 2 минут), крема сломалась, и они выглядели почти идентичными.

Ли крема разбивая во время процесса варки кофе (американо) или вскоре после этого (длинные черные) действительно что-то изменить/повлиять на вкус? Если нет, разница лишь академический или есть другая причина, почему операции вопросы?

+97
dawid 7 июл. 2015 г., 3:41:09
17 ответов

Есть сайт или канал, который будет собирать ток кофе предложить различные жаровни, особенно фирменные кофейные ростеры? Я хотел бы попробовать широкий ассортимент кофе и пока я проверяю несколько сайтов-магазинов, чтобы увидеть, что нового. Может кто-то уже собирает эту информацию на одном месте.

+930
Sholah Werassa 03 февр. '09 в 4:24

По данным официального сайта для кемекс продукции, фильтры для кемекс являются:

  • КЕМЕКС СКРЕПЛЕННЫЙ ФИЛЬТРЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СЛОЖИТЬ КРУГИ (ФК-100)
  • КЕМЕКС КАБАЛЬНЫЙ ФИЛЬТРЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СЛОЖЕННУЮ (ПС-100)
  • КЕМЕКС КАБАЛЬНЫЙ ФИЛЬТРЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СЛОЖЕННУЮ (НАТУРАЛЬНЫЙ) (ПЗС-100)
  • КЕМЕКС КАБАЛЬНЫЙ ФИЛЬТРЫ РАЗВОРАЧИВАЛИСЬ ПОЛУМЕСЯЦЕМ (ФП-2)

В 10 Chemexes чашки, являются: - ДЕСЯТЬ СТЕКЛЯННАЯ ЧАШКА РУЧКА КЕМЕКС (СМ-10GH) - ДЕСЯТЬ КУБОК КЛАССИЧЕСКИЙ КЕМЕКС (СМ-10А)

который как использует те же фильтры: Использовать кемекс кабальный фильтры ФП-1, ФС-100, ФС-100, ПЗС-100

Размеры для обоих кемекс такие же (по крайней мере, высоты и диаметра), поэтому форма должна быть одинаковой. Мое мнение, что это просто иллюзия, которая выглядит как фильтры подходят иначе. Может быть, вы можете поставить фильтр в обе стороны в сторону и сравниваем их :Р

Я предпочитаю ФС-100 (квадратные углы очень удобен при снятии фильтра), но учитывая, что все фильтры имеют одинаковый размер (если речь идет о фильтрации уголок), все они должны вести себя одинаково (кроме естественно против беленый).

+905
Jjakarias Man 17 нояб. 2019 г., 17:22:49

Хотя я не могу найти последние данные, кажется, что исследования в одно время показывает, что кофеин может быть использован в качестве инсектицида. Однако, в связи с тем, что естественная освещенность ухудшает кофеина, он, вероятно, не очень хорошее долгосрочное решение.

+901
Akpan solomon 3 авг. 2011 г., 8:46:08

Моим Keurig побежал медленнее и медленнее. Казалось, что пройдет много времени для насоса для заполнения внутреннего резервуара, что подтверждается медленными темпами снижения уровня воды на внешней водохранилище. Оказалось, что это засорение экрана на отток в нижней части внешнего резервуара (заметьте не на экран съемный фильтр). Прошло время от 60 секунд для заваривания в чашке среднего до 27 секунд после того как я очистил его с наметывая щетку под проточной водой.

+774
Tashanna Chamma 12 мар. 2018 г., 8:23:52

Пару месяцев назад я сломал мою ежедневную привычку кофеин, потому что мне не понравилось, уже просыпаясь каждое утро "нуждающихся" кофеином. Но, я люблю кофе и я люблю кайф кофеин обеспечивает. Так, за последние пару недель я остался дисциплинированным в том, что кофеин каждый третий день. Мои рассуждения базируются, в основном, на то, что первые 48 часов после вывода-это самое худшее, поэтому я думала, что ждать 72 часа, я мог бы мой кайф несколько раз в неделю без формирования химической зависимости.

У кого-нибудь есть научно-обоснованные, что можно дополнительно сообщить мне, Должен ли я право на это?

+636
Fuzzy 20 окт. 2016 г., 12:19:56

Я недавно купил свою первую эспрессо-машину (Rancilio Сильвия). Я сейчас пытаюсь набрать его, но не знаю, как интерпретировать результат:

Мой выстрел не слишком быстро (это не заставка из машины). Он также занимает около 5 секунд, пока кофе льется. Однако, кофе не течет, а равномерно, как я ожидал. Первые капли действительно стреляют из автомата, а затем превратится в трепетную струю кофе. В конце концов, кубок не чист на ободе, а скорее немного присыпанные кофе капель.

Я утрамбуйте слишком жесткий или почему это происходит?

enter image description here

+570
Dayn Liverong 2 авг. 2016 г., 6:15:29

Интересный вопрос. Вы не одиноки, когда замечая различий вкус с различной температурой кофе. Когда банок кофе в контролируемых лабораторных условиях для целей контроля качества, я часто делают несколько проходов через чашки по вкусу различия, которые присутствуют как кофе остывает. Делаете это говорит мне/нам, что мы должны делать во время обжарки, чтобы выделить/изменить профиль аромат жаркого.

При повышенной кислотности/яркость светлой обжарки Кении исчезает по мере того как чашка остынет. Темный обжаренный кофе, который покажет более "сладость" при высокой темп будет красоваться более, как он охлаждается. Это лишь два примера. Другие вкусовые характеристики, которые находятся в обжаренных, безусловно, изменить как кофе меняет темп.

Многое из того, что вы дегустации является восприятие. Вот ссылка на ключ того, как наши вкусовые рецепторы перевести его в наш мозг.

Температура пищи влияет на вкус, раскрыть ученые

Когда кофе обжаривается единственное, что вы можете сделать, чтобы изменить вкус вашего кофе при высоких температурах меняется способ приготовления. Все переменные в пивоварении, без сомнения, изменение вкусов, которые вы воспринимаете. Это приведет вас к экспериментам, чтобы найти ароматы, которые вы хотите видеть.

Понимание тела против ясности вкуса

Надеюсь, что это помогает..

+451
douglaz 12 июл. 2015 г., 16:22:53

Каково содержание кофеина итальянский кофе марки Лавацца? Он продается на нескольких уровнях обжарки, поэтому тут, наверное, некоторые вариации.

+439
user3462387 17 февр. 2014 г., 5:23:06

Есть интересная статья с виски адвоката о старении кофе и виски с историей и текущими предложениями.

В частности, он рассказывает об использовании бочки с виски, после виски был удален, с возрастом кофе (зеленый или уже обжаренный). Также в нем обсуждаются итоги наоборот: кофе старения в бочке, тогда извлечение кофе, затем повторно через ствол на ствол-производство виски. Похоже, у них какие-то интересные результаты!

Есть также виски, такие как Fliquor Bean или домашние настойки, которые не могут без кофе настаивается виски.

+401
Vishesh 19 сент. 2014 г., 10:33:40

Я просто хочу сделать хороший кофе и сделать мой день

Эспрессо-это, пожалуй, наиболее интенсивный способ заваривания данного вы должны получить машина прогреется (минут 10-15), начинает тянуть выстрелы, вероятно, сделать твики для измельчения на уровне, тянет время, чтобы получить солидный эспрессо выстрел, паровой молоко, если вы хотите смешанный напиток и после очистки, который может включать все, начиная от чистки поддон для слива воды, ванны portafilters промывку машины и т. д.

У меня в принципе каждый способ приготовления кофе на моей кухне, но кофе только тогда, когда я тестирую новые смеси, или если я решу, что у меня есть свободное время и энергию, чтобы сделать Espresso (и интернет с уборкой). Лично я, если мой единственный вариант для утреннего кофе, прежде чем отправиться на работу был кофе, я бы очень сердитый, потому что я не утренний человек, и наверняка не хотят иметь дело со сложностью эспрессо до моего первого глотка утреннего кофе! Я понимаю, что это перенаправление на ваш изначальный вопрос, но это может быть стоит изучить альтернативные способы заваривания обычного кофе, которые не взять на себя обязательство времени (и денежных обязательств), что делает эспрессо. Лучше капельницы, точильщик, пойти полить, или френч-пресс может.

Если вместо этого, ваше идеальное утро чашка кофе или вообще ничего, и вы готовы потратить время, чтобы сделать его хорошо, то навыки-это не трудно узнать. В мое терпение мнение является ключевым.

  • ГРМ - ГРМ-все в эспрессо. В принципе, вы настраиваете свою кофемолку, и давления в Тамп такое, что когда вы примените давление воды в портафильтр вы получите примерно 2 мл извлеченной жидкости внутрь 25-30 секунд. Навыки здесь действительно дедуктивного рассуждения и утрамбовывая. Большая часть времени-это понимание того, как каждый этап приготовления эспрессо влияет на сроки. Если вы тянете 35 второй выстрел, либо подбивать был свет, или помол слишком грубый. Набрав в кадре в основном попадая в этот диапазон времени, потом дегустация, а затем регулировать, чтобы оптимизировать вкус. Вы можете удалить 30-секундный выстрел, что вы упали как на вкус кислый. Если да, регулировка по 28 или 25 секунд может улучшить вкус.
  • В Тамп -- последовательность-все здесь, и это, пожалуй, самая технически сложная часть потянуть хороший эспрессо на мой взгляд. Все остальное только убедившись, что цифры выстраиваются.
  • Вспенивает молоко -- есть определенная техника, что вы не собираетесь просто уметь читать и повторять. Вы можете получить достаточно молока без какого-либо опыта, но если вы хотите, чтобы молоко с микро-пены, что вы можете сделать латте-арт и т. д. С, то это займет какое-то время с молоком кувшин в руке.

Есть 100 других деталей для отслеживания с кофе в зернах в том числе и качество, в зернах возраст, качество воды, руководитель группы давления среди многих других, но в плане навыков, список, наряду с дедуктивным мышлением и способностью работать таймер обо всех он принимает с точки зрения навыков. Дедуктивного рассуждения бит является, вероятно, опорой, но на самом деле это просто понимание того, что происходит под капотом так сказать..

+397
Kev Gray 15 янв. 2014 г., 12:09:11

В чем кайф кофе совместно, из Колледж-Стейшен Техас продает Каскара в розницу и оптом.

+372
Amresh 5 окт. 2017 г., 4:01:57
Человек, искусный в приготовлении кофе и кофе-напитков.
+235
sanjay yadav 21 апр. 2011 г., 15:17:21

В Mayoclinics статье говорится, что здоровые взрослые могут иметь до 4-х чашек кофе в день. Однако, если вы испытываете побочные эффекты, такие как: мигрень, бессонница, нервозность, раздражительность, беспокойство, частое мочеиспускание или невозможность контролировать мочеиспускание, расстройство желудка, учащенное сердцебиение, мышечный тремор) - чтобы рассмотреть вопрос о сокращении количества кофе, прием. Это верно не только для тех, которые имеют более 4 чашек кофе в день, но для всех, кто пьет кофе. Некоторые люди более восприимчивы к воздействию кофе, чем другие, поэтому если вы чувствуете слабость или неустойчивость даже после двух, может быть, это хорошая идея, чтобы урезать. Если кофе влияет на ваш график сна, также урезать. Если вы используете его, чтобы проснуться утром или полагаться на это, пожалуй, иду спать рано-это лучший вариант, как лишение сна является одним из крупнейших катализаторов становится нездорового взрослого человека. Это не значит, что вы должны изменить себя в одночасье, но постепенно измениться, если вы решите это сделать.

Это сказал, Вот некоторые преимущества для здоровья кофе.

С моего собственного опыта: я лично считаю себя выпивать 4 чашки кофе в день. Пока они не все стандартные чашки, если я сломаю его вниз я пью до 32 унций кофе в день. Я считаю, что если я когда-нибудь кофе уже 15:00 у меня бессонница в ту ночь и я слишком нервный, чтобы заснуть.

+129
xanteepa 15 мар. 2015 г., 11:50:27

Это же ответ на вопрос, почему горячей воды очищает лучше?

Когда вода горячая, молекулы распространяться дальше друг от друга и передвигаться быстрее. Это позволяет молекулам работать свой путь в грязный материал и отпустить его. Он ускоряет процесс веществ, растворимых в становится растворимым.

Значит, горячей воды очищает лучше? Хорошо она очищает быстрее, что для многих людей действительно лучше.

Но это не значит, что холодная вода не может очистить, и точно так же, это не значит, что холодная вода не растворяет ароматы в кофе. Но это медленнее.

Другая часть этого является то, что вкус ничем отличается холодное против горячего. Некоторые люди предпочитают горячего к холодному кофе и так из удобства просто горячим варевом вместо того, чтобы идти через хлопот заваривать его холодной, а затем нагреть его.

Я бы также утверждать, что резкое похолодание заваривать против горячей заваривать экстракт разных пропорциях кислот/дубильные вещества/вкусов, и что вы можете варить разное время/температура/давление, чтобы получить пропорции вы предпочитаете. Вы можете, как пропорции, что горячего свежесваренного кофе дает, но хотите пить холодный (например, кофе со льдом). Или наоборот, холодного свежесваренного подается горячим.

+70
Sifi Uchia 9 февр. 2012 г., 17:24:27

Типичный ленивый проблему парня - я не убрала мою чашку после использования он и не использовал чашку около 3 недель. Он сидел на полке в моем кабинете. Я сегодня заметил, что он имел некоторые маленькие бугорки плесень внизу (должен быть тонкий слой кофе осталось).

Я взял его вниз в кухню на работе и мыла его с мылом и губкой. Безопасно ли пить из него?

Я читал и многие говорят, что это безопасно, многие говорят, небезопасно. Было много предложений, просто отбеливатель Кубок. Это кажется немного много для меня.

Мыло и вода достаточно сильны? Я стирала 3 раза.

+50
dmrche 9 февр. 2010 г., 0:53:42

Их просто невозможно открыть. Интересно, если директор хоть раз пытался открыть один. Я кофе пользователя посвященных Старбак фасоли в течение многих лет.

+42
Leo Natan 22 мая 2010 г., 0:00:11

Я тоже кофе пью довольно регулярно, и я тоже не испытываю пристрастия к нему.

Допуски и народной реакции на определенные химические вещества, включая кофеин, всегда разные. Один человек может быть зависимым от вещества, которое другие не имеют, это просто зависит от человека.

+28
rinik 31 авг. 2016 г., 9:25:26

Показать вопросы с тегом